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[nightnurse]

there´s no such thing as "too much rosemary"!

du meintest kümmel, schatz ! 

There definitely is such a thing as "too much caraway" and that is very little...

[Multivac]

echt ? wo ? hab ich noch nicht erlebt ! 

[nightnurse]

Vegetarischer Labskaus V 2.0:

Rote Bete
Zwiebel
Salzgurke

----> in der Küchenmaschine kleinhäckseln (wohl denen, die eine besitzen  )

-> mit minikleingewürfeltem Seitan und Pfeffer und Salz (evtl 1 Lorbeerblatt) in Butter andünsten
(bis die Zwiebel gar ist)

Stampfkartoffeln nach persönlichem Rezept untermischen

Spiegeleier dazu und mit dekorativ geschnitzter Gurke garnieren

*nomnomnom*

P.S., mit Mengenangaben tu ich mich schwer, weil ich nur beim Backen abwiege, nicht beim Kochen 

[Black Ronin]

Antha? Das sind schon ohne Eier 2800g, mit sechzehn Eiern gut und gerne 3,6 kg.
Und nun bin ich zwar verfressen, aber 900g Waffeln halte ich doch für mehr als eine Portion...

Ach, und edit, wo ich schon dabei bin - "Krebsfleisch" besteht bestimmt nicht aus Flusskrebsen. Das ist gepresster Beifang oder so.
 

No my dear. Das was du meinst ist Surimi. Besteht zum grossen Teil aus Fischeiweiss. Das was ich meine, sind Flusskrebsschwänze und die sind aus Flusskrebsen

[nightnurse]

Das dacht ich mir, aber die heissen dann "Flusskrebsschwänze".
Wenn Du im Laden "Krebsfleisch" haben willst, werden sie Dir einfach Surimi hinschieben, weil das unter diesem glorifizierenden Namen vertrieben wird.

[Black Ronin]

Da würd ich mich aber beschweren wenn man mir Surimi als Krebsfleisch verkaufen will

Hier noch was feines:

Spanische Frikadellen mit Fenchelgemüse.
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2-3 Pers. Einfach zu machen 30 Min Zubereitung + Garzeit

400g SCHWEINEHACK mit 80 gr FEIN GEKUTTERTEM SCHINKENSPECK ( Am besten beim Schlachter machen lassen, wenn keine Küchenmaschine vorhanden ist. 2 ESSLÖFFEL ROSENPAPRIKA etwas PFEFFER, SALZ und KNOBLAUCH und EINEM EI vermengen.
Frikadellen  formen ( 6-8 Stück) und in eine flache Auflaufform setzen.

EINE FENCHELKNOLLE fein schneiden ( wenn kein gutes messer zur Hand: Küchenreibe )und kräftig anrösten. darf gern gut braun werden.
Derweil frikadellen bei 250 Grad in den Ofen
Eine Dose SCHÄLTOMATEN zum Fenchel geben, mit Salz Pfeffer OREGANO und BALSAMICOESSIG und etwas ZUCKER würzen . 
Alles zu den Frikadellen geben und etwa 15 Min. weiterbacken.

Ein paar Löffel Honig in der Mikrowelle kurz erhitzen.
Gericht auf Tellern anrichten und am Tisch ( Wenn vorhanden) die Frikadellen mit etwas warmen Honig übergiessen .  !! JAAA ! Doch, das schmeckt lecker.

Dazu passt gekochter Reis den du mit etwas Kurkuma Gelb gefärbt hast.

Mjam

[Kaffeebohne]

Steckrübeneintopf (wahlweise vegetarisch oder mit Fleisch)

1 Steckrübe
Kartoffeln (Menge je nach Geschmack, in Relation zur Steckrübe)
Möhren (Menge siehe Kartoffeln)
1 Lauchstange

In Würfel schnibbeln, in Brühe bissfest kochen. Auffuttern. 

Fleischesser können sich ne Kochwurscht oder Suppenfleisch reintun.

[Multivac]

ja so muß das sein ! kurz und knapp. und nicht son exotischer schnulli.

[Black Ronin]

Pffff, ja wenn man sich vorzugsweise von Pommes-Schranke ernährt !?
Auch einen Steckrübeneintopf kann man interessant machen und zwar so:

Zutatenmenge entspricht etwas 6 Litern Suppe. ( Kann man einfrieren )

Fleischesser schneiden eine ungeschälte Zwiebel durch , geben etwas Gänseschmalz in einen Grossen Topf und legen die Zwiebel mit der schnittfläche nach unten hinein.
Gelderländer Fleich oder durchwachsenen Speck in Scheiben schneiden und Kräftig anbraten bis er anfängt zu bräunen.
Dann Fleisch rausnehmen.
Vegetariker Fangen nur mit der Ziebel an und in den Topf kommt Pflanzl.Öl.

Pimentkörner ( 1  TL ) 5-6 Lorbeerblätter in das Heisse Öl dann eine in Würfel geschnittene Steckrübe ( ca 1.5 Kilo) dazu und unter rühren anbraten bis sich erste bräunungsspuren zeigen.
Mit Wasser ablöschen bis die Rübe bedeckt ist.Zum kochen bringen und nach etwa 5 Minuten
gewürfelte Kartoffeln dazu ( etwa ein drittel der Rübenmenge, neue Kartoffeln brauchen nicht geschält werden)
Eine grosse, gewürfelte Karotte dazu kommt auch gut.
Wenn noch ein kleiner Hokkaido Kürbis im Haus ist, kann der auch noch mit hinein. In Würfeln aber! Ein halber tuts auch. In dem Fall einen Teelöffel gelbes Currypulver dazu
Mit Wasser auffüllen bis die Würfel fast bedeckt sind.
Mit je einem EL Bärlauch, Salbei und Estragon würzen. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Auf 5 Liter Suppe kommen noch drei Esslöffel Gemüsebrühe.
Wenn alles etwas weicher als bissfest ist holt man mit ner Schaumkelle etwa ein drittel des Gemüses raus. Lorbeerblätter und Pimentkörner rausfischen.
Restliche Suppe pürieren.
Das Drittel der würfel ( und das Fleisch) wieder hinein.
Fleischesser geben noch 4-6 in dicke Scheiben geschnittene Kohlwürste dazu und lassen diese 10 Min. garziehen.
Guten Appetit.

Ist etwas aufwändiger als die Version für Schlichtgemüter weiter oben, schmeckt dafür auch 3 mal besser

[Kaffeebohne]

Schön, daß Du hier offenbar alle so gut kennst, daß Du beurteilen kannst, was man sonst so ißt. Manchmal hat man auch nicht unbedingt Zeit oder Lust, aufwendig zu kochen. Da mußt dann nicht Du um die Ecke kommen und einen übertrumpfen. Wir wissen doch auch so schon, daß Du hier der größte bist. Du sagst es ja oft genug. 

[Black Ronin]

Ich hab nie beurteilt oder gesagt, was andere so essen ?? wo hab ich irgendwas gesagt das ich der grösste bin? was soll das überhaubt? Musst ja auch keine Zeit oder Lust zum kochen haben, lässt es halt einfach. Ich habe nur geschrieben wie ich das mache. man muss auch nicht immer alles so ernst nehmen.
Nur solltest du nicht unterstellen wofür ich mich halte oder auch nicht.

[Kaffeebohne]

Ich hab nie beurteilt oder gesagt, was andere so essen ??

Nunja...

Pffff, ja wenn man sich vorzugsweise von Pommes-Schranke ernährt !?
Auch einen Steckrübeneintopf kann man interessant machen (...)
Ist etwas aufwändiger als die Version für Schlichtgemüter weiter oben, schmeckt dafür auch 3 mal besser

Dann gilt das hier

man muss auch nicht immer alles so ernst nehmen.

sicher für alle.   

Auf weiteres Thread-Zerfrickeln hab ich nämlich keine Lust. 

[Multivac]

oh ja, *frickelfrickel*

mein rezept:

beinscheibe in den topf hauen, stundenlang durchkochen, dann rausnehmen, fleisch abknaubeln und in topf zurückschmeißen. dann gewürfeltes suppengemüse dazu. dann gewürfelte kartoffeln, dann gewürfelte mohrrüben dazu. dann stundenlang kochen lassen. bischen majoran, salz, pfeffer, gemüsebrühe ran. fertsch.

was ist das ?

[nightnurse]

*grübel*nasereib*schnipp* totgekochte Lebensmittel! *strahl*

[Kaffeebohne]

was ist das ?

Matschepampe?