Heute gabs passend zum Wetter ein Winteressen, fast schon deutsche Hausmannskost: Pellkartoffeln, Rotkohl und Maroniragout.
Zum Nachtisch einen Reismilch-Schokopudding.
Maroniragout klingt ja interessant - wie geht das? 
Geschälte Maronen kochen (nicht im Ofen backen, nehm ich an? 
), kleinschnippeln -- und dann ... ?
Ich backe die tatsächlich immer. Weil man dann auch ein paar Maroni so naschen kann.
3 Walnüsse knacken, grob hacken, anrösten. Etwas Öl und eine kleingeschnittene Zwiebel dazugeben, glasig braten.
Maronen von Hand etwas zerkleinern (reicht auch, wenn man sie halbiert), zugeben und kurz mitbraten
kleingeschnittenen Knobi (1-3 Zehen - je nach Geschmack
), 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken dazugeben. Mit Mehl bestäuben und mit Wasser und einem großzügigen Schuß Milch ablöschen. (Hab letztes Mal Hafersahne genommen und kein Wasser, passt auch gut). Salzen.
Zugedeckt köcheln lassen bis es gar ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt auch sehr gut, wenn man mit der Zwiebel etwas gewürfelten Hokaidokürbis mitanbrät.
Ich esse gerade den letzten Erdnuss-Bananen-Muffin. (Gestern gebacken und schon alles aufgefuttert.
)
