Schwarzes Hamburg > Schall und Rauch
Ich frage mich...
SchwarzMetallerHH:
Nur das man Pesto halt eigentlich mit Pinienkernen macht. ¯\_(ツ)_/¯
Jack_N:
Warum? Ist doch nicht zwingend vorgeschrieben, oder? Ist Teil des klassichen "Pesto genovese", aber Pesto als Wort kommt ja von genovesischen "pesta" bzw. italienischen "pestare", was soviel wie "Zerstampfen" bedeutet.
Ein Pesto ist also per Definition nix weiter als "gestampftes Zeuch" was man auf Nudeln haut :D
Das man da direkt eine Standardlösung im Kopf hat liegt halt am Alter derselben, und das die sich gegenüber anderen Varianten durchgesetzt hat ^^
Dabei stammt die Festschreibung auf die Herkunft der Zutaten ja auch erst aus neuerer Zeit, das Pesto Genovese in der Form mit Pinienkernen ist erst von 1860irgendwas überliefert. Pesto ansich kannten ja die Römer schon, wenngleich unter anderen Namen.
Also Mittelaltermarkttauglich :D
BaerndME:
--- Zitat von: SchwarzMetallerHH am 01 Februar 2022, 13:13:15 ---Nur das man Pesto halt eigentlich mit Pinienkernen macht. ¯\_(ツ)_/¯
--- Ende Zitat ---
--- Zitat von: Jack_N am 01 Februar 2022, 16:41:37 ---Warum? Ist doch nicht zwingend vorgeschrieben, oder? Ist Teil des klassichen "Pesto genovese", aber Pesto als Wort kommt ja von genovesischen "pesta" bzw. italienischen "pestare", was soviel wie "Zerstampfen" bedeutet.
Ein Pesto ist also per Definition nix weiter als "gestampftes Zeuch" was man auf Nudeln haut :D
Das man da direkt eine Standardlösung im Kopf hat liegt halt am Alter derselben, und das die sich gegenüber anderen Varianten durchgesetzt hat ^^
Dabei stammt die Festschreibung auf die Herkunft der Zutaten ja auch erst aus neuerer Zeit, das Pesto Genovese in der Form mit Pinienkernen ist erst von 1860irgendwas überliefert. Pesto ansich kannten ja die Römer schon, wenngleich unter anderen Namen.
Also Mittelaltermarkttauglich :D
--- Ende Zitat ---
Oder auf's Brot.
UND!
GANZ WICHTIG!
https://www.das-dass.de/
Aber alle beide!
So.
SchwarzMetallerHH:
Hatter war. Manchmal hängt mein s und ich sehs nicht. Nunja.
nightnurse:
--- Zitat von: Alte Pizza am 30 Januar 2022, 14:42:01 ---
--- Zitat von: nightnurse am 27 Januar 2022, 21:13:43 ---
--- Zitat von: Alte Pizza am 27 Januar 2022, 19:25:21 ---Wie wäre es mit einen Salat daraus machen oder Pesto?
--- Ende Zitat ---
RUCOLAPESTO IST EINE LÜGE!!!1!!!
*denkt mit Schaudern an den Versuch*
--- Ende Zitat ---
Bei mir hat sich bis jetzt noch niemand über meine Kochkünste beschwert.
Rauke, getrockente Tomaten eingeweicht, Knoblauch, Olivenöl, Walnüsse oder Pinienkerne.
Wenn Dir Rauke zu intensiv ist, wie wäre es mit Kürbiskernöl, Balsamico Essig, Ziegenkäse und/oder angeröstete Kerne?
--- Ende Zitat ---
Ich mach schon manchmal Pesto (mit gehackten Mandeln oder Cashews, was grade billiger ist ^^), aber Rucola wie Basilikum zu verwenden hat sich nicht bewährt :-X man muss das wohl sparsamer anwenden.
...wenn ich drüber nachdenke, seit der Stabmixer Schrott ist, mach ich das kaum noch. Also seit, ähm...O.o egal.
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